wilson1993912 發表於 12-10-2008 19:39:29

變態.......

我想問呢,matter既liquid state係咪一定熱過solid state??
咁點解煮蛋果陣,d蛋熱果陣會變solid???

仲有,bbq彈出黎果d火舌有冇mass架?定係果d係energy黎?

龍 發表於 12-10-2008 19:42:56

煮蛋會 變固體係因為 蛋入面既蛋白質 變性..
火舌係有 質量..不過 質量好細...

piyopiyo 發表於 12-10-2008 19:54:50

If u study bio
you should know,protein denature upon extreme temperature/pH

sosad[]

adamsteve 發表於 12-10-2008 22:28:14

無錯啦 蛋係因為佢structure改變 根本唔係同一物質 所以唔係變態

幸運_kyo 發表於 12-10-2008 22:51:35

同一隻純matter 比較下 係
果d係 c 來..

Roy 發表於 13-10-2008 00:19:34

原帖由 piyopiyo 於 12-10-2008 19:54 發表 http://www.nakuz.com/bbs/images/common/back.gif
If u study bio
you should know,protein denature upon extreme temperature/pH

sosad[]
我有個醒目問題都諗左好耐
想借此問一問

果d 雞蛋ge protein就熟左啦,denature左..(牛奶入面果d應該無denature左?)
點解成日話人食左果d蛋之後,仲係叫吸收,吸收左落人到,用黎做身體有用部份?!
定係其實果d就算denature ge protein吸收左都無問題,因為有無denature都好,唔會受到影響,果d protein都會被腸胃ge enzyme 變左做amin acid果d野等等,然後經過身體變變變,變返做我地果d muscle等等ge一部份?

[ 本帖最後由 Roy 於 13-10-2008 00:32 編輯 ]

Zend 發表於 13-10-2008 00:22:32

danatured protein先易比protease decompose
同埋prolong the time for protein to stay in stomach,more effective digestion(in our body)

Roy 發表於 13-10-2008 00:35:30

原帖由 Zend 於 13-10-2008 00:22 發表 http://www.nakuz.com/bbs/images/common/back.gif
danatured protein先易比protease decompose
同埋prolong the time for protein to stay in stomach,more effective digestion(in our body)
係因逗留耐左,所以易break down@@?

Zend 發表於 13-10-2008 01:03:26

原帖由 Roy 於 13-10-2008 12:35 AM 發表 http://www.nakuz.com/bbs/images/common/back.gif

係因逗留耐左,所以易break down@@?

no.

piyopiyo 發表於 13-10-2008 06:07:02

原帖由 Roy 於 13-10-2008 00:19 發表 http://www.nakuz.com/bbs/images/common/back.gif

我有個醒目問題都諗左好耐
想借此問一問

果d 雞蛋ge protein就熟左啦,denature左..(牛奶入面果d應該無denature左?)
點解成日話人食左果d蛋之後,仲係叫吸收,吸收左落人到,用黎做身體有用部份?!
定係其實果d就 ...
係咪都打散晒先吸收ga la...
你有果隻protease去打就得ga la[]
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