加價保盈利 難為打工仔食貴飯

Renne

(經濟日報)2011年1月19日 星期三 06:00
【經濟日報專訊】大家樂    （00341）去年無論在最低工資抑或飯鐘錢事件，都引起不少爭議，而公司股價亦自去年10月以來，由22元以上的高位回落近14%。不過，摩根大通    日前發表報告，話大家樂最差時間已過，並將評級由「低於比重」，上調至「中性」。

報告對大家樂的看法其實幾正面，但麗珍作為一般市民兼消費者，卻是愈看愈擔心，感歎生活逼人。

摩通話大家樂早前股價下跌，主要是市場擔憂最低工資實施及食物價格上升，但其實大家樂已加價保障邊際利潤。摩通話根據其研究顯示，大家樂自聖誕假期以來，平均餐牌價格已上調3%，並估計在下月農曆新年時，會再次加價2.5%，但因為假期關係，對生意影響會較小。

該行並話，現行成本結構下，小型餐廳難以維皮，他們執笠將有利大家樂增加市場佔有率。

報告又列出部分加價例子：糯米雞加價1元，升幅4.3%；粟米肉粒燴飯亦加了1元，升幅4.2%；但叫人意外的是跟餐的「滋潤熱飲」，雖然也是由5.5元加1元至6.5元，但升幅卻是18.2%。

撰文︰蘇麗珍

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