[轉]二十分鐘做蛋撻(圖文)

翾欞

需要備妥下列六項材料：

A1. 全脂牛奶：一杯半 (1.5 Cup *)
A2. 雞蛋：三個
A3. 白砂糖：半杯
B4. 麵粉(All purpose flour)：一杯半
B5. Cream Cheese ： 3/4 條 (一條 = 8oz or 228g) **
B6. 奶油(Butter)：一條

*. 以量杯 Measuring Cup 為單位
**. 在超市及 Costco 可買到． （準備時間： 4 分鐘）



首先上場的是 A 組材料，用來做為蛋塔中間的蛋黃．

將雞蛋，牛奶及白砂糖送做堆．怕甜的人可酌量減少白砂糖的用量．

（所需時間： 3 分鐘）


進入太空時代，人類即開始淡忘如何用手打蛋，所以這個步驟早已由機器代勞．

快速攪拌好後．先擺在一旁待命．


再將 B 組做蛋塔皮的材料送做堆．

B4. 麵粉(All purpose flour)：一杯半
B5. Cream Cheese ： 3/4 條 (一條 = 8oz or 228g)
B6. 奶油(Butter)：一條


將所有材料用手搓成麵粉團．

這時將烤箱開始預熱，溫度設定在 375 度．

（所需時間： 4 分鐘）




將麵粉團分為十二個小傢伙放入烤盤裡．




再用大姆指為每一個小麵粉團按照烤盤形狀鋪平．這是最花時間的部分，一定要有耐心．

（所需時間： 7 分鐘）








不需要等到麵粉團發酵，直接淋上原本在一旁待命的蛋汁，剛好全部用完．

（所需時間： 1 分鐘）


送入洞房．

溫度繼續維持在 375 度，定時 25 分鐘．




烤不到二十分鐘的功夫，蛋塔中的蛋汁都興奮地膨脹起來，準備作成形前的最後衝刺．

五分鐘後即成為熱騰騰香噴噴的林式蛋塔．



大功告成．

這次烤得稍久，應可與上一世紀著名的葡式蛋塔分庭抗禮．

【凍檸水】

我驚自己整無咁好食

walkerest

蛋撻唔係貴..落街買好過- -

愛玩樂

係.最貴2.5一隻-,-點解要哂時間自己整

brian1111200

自己整有好大既滿足感
不過我覺得落街買仲好= =

★艾力克斯☆

蠻費功夫的...
我想吃的話 只會去買

tamtam1760

牛油皮定穌皮[[bao_16]]

~香腸~

係.最貴2.5一隻-,-點解要哂時間自己整
愛玩樂 發表於 23-11-2008 18:32

我樓下間ok便利店
20蚊6個蛋撻

marco9876

自己整要好有心思先好味既 不如落街買