[轉貼] 梅菜燜花腩 ----圖片

醒覺

[材料]：五花腩、梅菜
[配料]：冰糖、生抽、老抽
[做法]：
    1、梅菜：浸泡、洗净，切成约2CM小段，用干锅烘干，加少許油爆炒一下，盛起待用；
    2、五花腩：洗净，锅里放冷水和五花腩一起煮沸，僻去泡沫，2-3分钟后捞起，稍冲冷水，趁熱時加入老抽上色，切成麻將牌大小的塊。
    3、焖：取干净的小锅，把切好的五花肉放入，再放入梅菜、冰糖、適量生抽，加入清水（须没過材料）；慢火焖45分钟，關火焖30分鐘，再开慢火焖30分鐘，再关火焖30分鐘，即可。