冬蔭宮[轉]

醒覺

材料：
鮮蝦 10隻

草菇 40g
香茅 2湯匙
檸檬葉 3片
雞湯 250ml
辣椒膏 1湯匙
青檸汁 2 1/2湯匙
魚露 2 1/2湯匙
糖 1湯匙
指天椒 3-5條
芫茜 適量
南薑 1湯匙
                                    做法：
1. 先煮滾雞湯，加進香茅、南薑和檸檬 葉，煮約十分鐘直至材料出味。
2. 放入草菇，待煮滾後加進鮮蝦，切勿煮得過熟。
3. 以魚露、青檸汁和砂糖調味，最後加進辣椒膏，煮滾後放入辣椒碎及芫茜，即成。