私房菜-紅豆椰汁糕(轉)

whoislee

材料：紅豆、瓊脂、椰漿100ML、牛奶、清水、糖適量

1.紅豆先用開水浸泡30分鐘

2.下鍋煮10分鐘，再加蓋焗10分鐘，把紅豆煮爛即可，瀝幹水份備用

3.把瓊脂用少許冷水泡開，加牛奶拌勻，然後再拌入椰漿、清水和糖

4.小火煮至瓊脂和糖溶化，拌入紅豆，熄火，倒入容器，涼後放入冰箱冷凍半小時就可以吃啦。