百利甜酒奶凍食譜(轉)

katherine663

材料:

淡忌廉 400ml             牛奶 200ml              百利甜酒   200ml

糖 20-25g                  魚膠粉 12g

做法:

1) 魚膠粉用少許牛奶攪勻, 坐熱水備用

2) 淡忌廉, 牛奶, 加糖慢火煮至糖溶, 熄火.

3) 將(1)放入奶中拌勻,放涼

4) 將百利甜酒加入( 3) 拌勻

4) 待涼後倒入溶器中, 放入雪櫃4-5小時...即成

份量: 5-6杯

提示 :
百利甜酒本身已有甜味, 大家可隨個人口味而加減糖份量, 而煮糖時侯最好不要放入百利甜酒一起煮, 煮過既甜酒會揮發o左, 整出黎味道同效果都冇咁好, 待Cream同奶放涼後加入甜酒拌勻再放入模中就最好喇