田園蔬菜湯­(轉)

katherine663

田園蔬菜湯­
    原料：玉米1根,胡蘿蔔1根,荸薺8顆,青筍一根,腔骨500克,薑6片,清水2000ml, 調料：鹽2茶匙（10克）

    做法：1、將腔骨剁成塊洗淨。玉米，胡蘿蔔，青筍和荸薺都去皮洗淨後切塊。薑洗淨切片。2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲1小時。4、先放入玉米塊，荸薺和胡蘿蔔塊，蓋上蓋子繼續用小火煲1個小時，然後再放入青筍煲5分鐘，食用前調入鹽即可。