健美減肥新食譜——橙汁雞

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健美減肥新食譜——橙汁雞

“橙汁雞”是適應人們健美減肥需要的新食譜。原料是嫩雞肉兩塊，鮮 橙兩個，鮮檸檬半個，鮮榨橙汁一杯，白葡萄酒汁四分之一杯，牛油、沙律 油各一匙，西洋菜少許，以及少量精製鹽、胡椒粉、白糖等調味料。

先將雞肉斜切兩等分，在有皮的一面抹上鹽、胡椒粉各少許，再薄薄沾 上麵粉；鮮橙一個縱切方條，深紋至果瓤處，橫切取中間四圓片，兩端榨汁； 另一個切取薄皮切絲，果肉榨汁。淨鑊燒紅，加沙律油及牛油，排入雞肉有 皮的一面先貼鑊煎之，至兩面呈微黃色，即烹葡萄酒汁；然後將前述的橙片 及一杯橙汁加入煮之，途中下橙皮。待雞熟透時，以鹽、胡椒粉、白糖及檸 檬汁調味，熄火。備一較深的長碟，以鮮橙片與雞肉交替排於碟中，飾以西 洋菜，注入味汁即成清鮮而甜酸的“橙汁雞”。綠色減肥法過於肥胖對身體 顯然不利，最易導致糖尿病、高血壓和冠心病。目前，國外流行的綠色減肥 法，有較好的效果。

綠色減肥就是提出多吃蔬菜和含多量纖維素的植物。

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怪怪地.....橙汁+雞==