新年快到喇~~
又係時候要做我既蘿蔔糕送比好朋友喇~~
而家先教下大家點做啦~~^3^
材料: 白蘿蔔 (600g) + 粘米粉 (300g) + 澄麵 (30g) + 臘腸 (1-2條) + 蝦米 (約100g) + 水 (900ml) + 冬菇 (4-5粒)
調味料: 麻油 (適量) + 胡椒粉 (半湯匙) + 鹽 (適量) + 紹酒 (少許)
做法:
1) 先將蝦米, 冬菇洗淨後, 用水浸軟後, 瀝乾水份, 切成細粒, 備用
2) 將蘿蔔刨絲, 備用
3) 將臘腸切成細粒, 備用
4) 用400ml 水, 將粘米粉及澄麵開成米漿, 備用
5) 用少許油將蝦米, 冬菇, 臘腸炒香後盛起, 備用
6) 再用少許油將蘿蔔絲炒至軟身後, 注入500ml水及調味料, 煮多5分鐘, 將倒入已炒香的蝦米, 冬菇, 臘腸
7) 再將米漿 分次倒入鑊中, 以慢火一邊倒一邊炒勻, 直至杰身後關火, 盛起放入盤內
8) 用中火蒸60分鐘, 即可關火。
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發表於 27-1-2011 02:40:17
變色卡
發表於 27-1-2011 09:44:39