[轉載]宮保雞丁

AdolfHitler032

宮保雞丁(13)【材　 料】雞胸肉 2片青蔥 2支辣椒 1條蒜頭 5粒【調 味 料】乾辣椒 5條熟花生 20公克鹽 少許白胡椒粉 少許黑醋 1小匙【醃　 料】醬油 1大匙白胡椒粉 少許太白粉 少許【做　 法】1.雞胸肉切大塊狀，再放入混勻的醃料中醃漬30分鐘備用。
2.再將辣椒、蒜頭切片；青蔥切段備用。
3.加熱油鍋溫度約190℃，再放入作法1醃好的雞塊油炸上色撈起備用。
4.起一個炒鍋加入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香，再加入調味料所有材料以中火翻炒均勻即可。...