以後喝茶喝湯，別再跟朋友說「趁熱喝」了。

呀楊

以後喝茶喝湯，別再跟朋友說「趁熱喝」了。因為國外最新研究發現，喜歡
喝70度以上熱飲者，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高8 倍，熱飲傷害喉嚨組
織，現在也被視為是食道癌的危險因子之一。

100度高溫熱水沖入茶杯中，熱氣、香氣迅速飄散開來，但這時可別急著喝，
因為喝70 度以上的熱飲，罹患食道癌的機率比喝溫飲者高出8倍，即使是喝
65度到69度熱飲，罹患食道癌的機會也比喝溫飲者高出1倍，意即不論熱茶、
咖啡，還是湯品，最好別再趁熱喝。

北醫耳鼻喉科主任趙品植：「喝熱飲的的溫度太高的話，會造成黏膜破壞，
反覆黏膜破壞的話，會造成食道細胞癌化的可能性。」

從學理看，高溫的確對食道有害，研究更指出，常喝65度到69度之間的熱飲
，致癌機會是65度的2倍；70度以上，風險更提高為8倍，以沖泡時間來看，
泡完2分鐘就喝，比起4-5分鐘後再喝，致癌風險5倍。