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樓主 |
發表於 20-12-2012 02:53:03
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行行都要嫁啦
吾好玩我啦 0 ^ 0 "
_PreMytus 發表於 18-12-2012 19:32 
我淺談下M記學到既野..
首先入員工室....可以學到友善對人,有禮待人既 例如一入到去見熟人就打下招呼,問下人收幾點
若果係返辨公室我諗就少遇到ED情況,,因為我覺得OFFICE係一個你有你做,我有我做既環境...就好似番學咁,我可以一直唔理任何人直至放LUNCH至同同學CHATTING下
返工要拍卡,收息係,收工都係...以我所知有D工係要打手指毛,不過至少M記唔係...因為M記係以時間計糧,所以拍卡要準確....如果唔係就麻煩到經理計數
入廚房多數都係幫人FILL番晒所需既貨,例如芝士,雞蛋,牛肉,豬柳,栗米,栗米杯,栗米盒,栗米,菜,雞翼,麥樂雞,茄汁等等
講真,砌包埋SIDE真係要食腦好鬼多野要記...因為出面所有收銀機入既ORDER都由第1個接收者,傳到第2何接收者..
當1號收銀機ORDER係豬柳旦漢保*3,2盒4件雞翼,1板燒雞腿包 當你睇完既時候 3號收銀機又入了2豬柳漢保旦(其中一個要走EGG)
之後你就要放板燒雞腿包的面及底入烘包機,然後快速地拎5張豬柳,再係一個儲存muffin地方1拎就拎5個muffin分別放係5張紙度,再由一疊芝士度拎5塊芝士再逐一鋪到muffin個底部再拎1張包板燒雞腿包的包紙放係枱,再拎2個雞翼盒,再同夾豬柳同旦既人講其中一個走旦
之後再拎返板燒雞腿包,包底...同時又有2/3個ORDER入左
2號機可能要做既ORDER係巨無霸包*2,雙牛芝保*1 3號機又入了巨無霸*1,1盒6粒麥樂雞 1號機巨無霸*1,脆辣雞腿*1,麥香雞*1
之後就要放4個巨無霸包面包底入烘包機,加一個小麥包以及2個中麥包面包底...
然後快速地拎4個巨無霸盒,加1張雙牛芝保包紙同2張麥香雞包包紙(不過由於脆辣包同麥香雞同一款式包紙,你就要記得2個不同方向的放置在枱上做識別),以及1盒6粒麥樂雞
之後就拎返自動烘完大約2個既巨無霸去放配料(包括菜,洋聰粒,青瓜,芝士,肉等),做完2個又去第2個位置拎返剩餘果2個巨無霸包面底,雙牛,脆辣包同麥香雞包..total:13舊包,要你分清楚邊個打邊個~1時仲要連埋外賣既大單一齊做!D大單可能一記記5,6樣
D單大約30秒到就會完成晒
始終簡單既野製作得快,ORDER又入得快,搞到沒完沒了.....特別處於商場入面既餐廳,就算開成3/4部收銀松,條人龍都連續N個鐘唔會散的.
砌包砌法確實簡單,但當視為工作ORDER時就會變成這1樣野,,分分鐘仲辛苦過做茶餐廳待應,送外賣,打字文員
而COUNTER就要學耐性,細心,聆聽....有時唔好彩仲要比燥底客鬧一餐
不過M記都離唔開機械性工作係事實.....快餐業始終係快餐運作,所以好多人都會話無野學/學得少
正如你所講,,我都打算離開做第邊學其他野唔會當長工做既! |
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發表於 18-12-2012 19:32:55
發表於 19-12-2012 02:15:50
